Champagne Pascal Cez

Viticulteurs de père en fils depuis plus de 30 ans, la maison Pascal Cez est située en plein cœur de la vallée de la marne.

Pascal Cez exploite une surface de 7 hectares de vignes en AOC Champagne, dont 3 hectares de cépage Meunier, 3 hectares de Pinot Noir et 1 hectare de Chardonnay pour une production de 60 000 bouteilles par an, en majorité du Brut Tradition et Réserve.

L’exploitation élabore elle-même ses champagnes, grâce à un assemblage judicieux des 3 cépages et un murissement qui est venu avec le temps.